|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr rijst
200 gr krieltjes
4 eieren
1/3 komkommer
1/2 paksoi
200 gr sperziebonen
1 groene paprika
150 gr tauge
1 rode ui
Olie
1 pakje Quornsate
1 bakje Javaanse satesaus (Conimex)
Seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst 8 minuten in ruim water en laat uitlekken
Kook de krieltjes 15 minuten en de eieren 7 minuten
Pel de eieren en halveer ze
Blancheer 4-8 paksoibladeren 2 minuten in ruim kokend water en spoel ze koud
Schaaf de komkommer in plakjes
Snijd de rest van de paksoi in reepjes
Haal de boontjes af, halveer ze en kook ze 5 minuten
Snijd de paprika in repen, snipper de rode ui en zoek de tauge uit
Fruit de ui in wat olie, voeg de Quornsate, paprika en gesneden paksoi toe en roerbak dit 5 minuten
Bereid de saus
Leg op elk bord een koolblad, schep daar rijst op en verdeel er de aardappelen, groenten en Quornsate over
Schep er wat pindasaus over, leg er de eihelften en wat komkommerplakjes bij en bestrooi de stapeltjes met seroendeng.
|
|
|